妙高市は、新潟県の南西部に位置し、長野県との県境にあります。日本百名山の秀峰妙高山をはじめ、火打山、斑尾山などに囲まれた自然豊かなまちです。妙高山麓一帯は妙高戸隠連山国立公園にも属し、湧出量豊富な温泉やたくさんのスキー場などの観光地も抱えています。世界有数の豪雪地でもあり、豊富な雪解け水により美味しいお米や野菜の生産も盛んです。

今回の受け入れ先となる「株式会社ミヤトウ野草研究所」は、「厳選された原材料」と「伝統の発酵技術」・「手作り」にこだわった発酵食品を製造する会社です。
たくましい生命力を秘めた妙高山麓の野草をはじめ、野菜・果物・穀類・海藻などを原材料に、発酵飲料や発酵食品、野草茶・野草酒などの製造・加工・販売を行っています。
ものづくりの機械化が進んでいく現代、創業者の想いである「家族に飲ませたい製品づくり」をモットーに、今もなお、目で見て、手で触れ、肌で感じ、時間と手間を掛けた丁寧な手作業によるものづくりを大切にしています。
また、複数の微生物が織りなす独特の発酵熟成、モーツァルトの曲を響かせた熟成室など、独自の発酵技術も創業以来、変わることなく続けられています。

ふるさとワーキングホリデーの参加者には、原材料の出荷検品作業、梱包作業をしていただきます。
厳選された地元の野草・野菜が原材料としてたくさん使われ、自然豊かな妙高の魅力やここでしかできない「ものづくり」をお客様に伝えることができる仕事でもあります。

また、滞在中の宿泊は市内の農家民宿を予定しており、家族の一員のように、地域でのリアルな暮らしが体験できます。
お仕事が休みの日には、市内の案内や地域イベントへの参加、住民との交流なども希望に応じてアテンドします。
地方での暮らしに興味のある方、自然が好きな方の応募をお待ちしています！

▲宿泊先での様子。滞在中には受け入れ先の方や地域住民が集まって交流会も開催予定です。